subiddanoesu Il mondo visto dai villanovesi
La Confraternita Don Piriciolu, visti i successi e le insistenti richieste, dopo la sfida a colpi di libagioni a basso tasso alcolico, cavuru e casu e pei de procu dei passati anni, decide di ripetere la sfida dei produttori di piriciolu locali anche oc annu.
Appuntamento per sabato 14 novembre ore 17.30 nel piazzale della chiesa S. Francesco di Villanovaforru ( in caso di maltempo nel Salone parrocchiale).
Su piriciolu è composto da:
25% uva macinata
25% mosto
50% acqua
Il tutto messo in un tino e coperto perché non prenda aria. Rimestare quotidianamente, da minimo di un giorno a un massimo di tre giorni consecutivi. Trascorsi i quali, va torchiato e messo a fermentare in barrique. Tre settimane e si può bere.
