Cucina

I piatti dei fratelli Sanna con il mare sempre protagonista. Teo, Mario e Aldo, tre nomi una garanzia. Sono i fratelli Sanna, originari di Villanovaforru, che con “La Mola Sarda” a Cagliari deliziano il palato di tantissimi clienti. Cortesia e qualità sono la loro ricetta vincente ed ecco la recensione …

Villanovaforru come patria di grandi cuochi, più volte l’abbiamo ribadito e più volte ne abbiamo avuto conferma. Il 29 novembre scorso ad Olbia si è tenuta la quarta Festa del Cuoco, organizzata dall’associazione cuochi  di Gallura, che sotto le bandiere nobili della solidarietà, ha proposto in vetrina il meglio della …

Il maialetto è la pietanza sarda per eccellenza, presente almeno un paio di volte l’anno nelle nostre tavole.Oggi però vi parliamo di un maialetto particolare , forse non conosciuto da tutti,  descrittoci per l’occasione da un grande esperto in materia Lucky (Luciano Piras)… Lucky come mai questo tipo di maialetto …

Marcello Orrù, nostro compaesano, forse non avrebbe mai immaginato di diventare una star del web, ed invece grazie ai nipoti Roberto e Mario Maccarone si è trasformato in una vera e propria celebrità.Roberto e Mario abitano in un paese del casertano, Santa Maria a Vico ed immancabilmente ogni anno fanno …

IL CARNEVALE: tripudio di suoni e colori, profumi e sapori; altro non è che l’introduzione a quello che sarà il mese del sacrificio e delle rinunce, in preparazione alla Santa Resurrezione. Nel periodo Carnevalesco anche la nostra dieta risulta essere più calorica e sostanziosa, in previsione forse, del prospettato digiuno. …

Oggi proponiamo una ricetta realizzata ed ideata per noi dallo chef-buongustaio Davide Serra , meglio noto al grande pubblico come “Tramontana”. Porzioni per 4 persone Ingredienti: 4 orate, una decina di pomodorini freschi, scaglie di burro, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, vino bianco nuragus, pomodori secchi, aglio e prezzemolo …

Si apre una nuova rubrica dedicata alla cucina, non poteva essere altrimenti  visto che Villanovaforru è un popolo di cuochi, camerieri e…buongustai. Stefano Cabiddu (Skili), chef di fama internazionale, oggi ci presenta il Risotto ai lardoni,funghi porcini e zafferano. Porzioni per 4 persone Ingredienti: 300 g. di riso, cipolla, funghi …