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La cucina al tempo del Covid

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Quarta edizione Terre di Villanovaforru La cucina incontra i prodotti delle campagne: il 23 agosto quarta edizione di Terre di Villanovaforru, manifestazione organizzata da Accademia Casa Puddu insieme a Comune e Proloco di Villanovaforru. Per la prima volta coinvolta anche l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, impegnata nella valorizzazione del patrimonio …

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A Villanovaforru il cibo è cultura

Alla scoperta della vita quotidiana e dei cibi dei nostri antenati Il  Parco e Museo “Genna Maria” di Villanovaforru, la cooperativa “Turismo in Marmilla” che da anni si occupa della gestione dei beni culturali e della promozione del territorio, e l’azienda agrituristica “I Quattro Venti” hanno pensato di organizzare l’evento …

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Lucky: vi presento un maialetto “speciale”

Il maialetto è la pietanza sarda per eccellenza, presente almeno un paio di volte l’anno nelle nostre tavole.Oggi però vi parliamo di un maialetto particolare , forse non conosciuto da tutti,  descrittoci per l’occasione da un grande esperto in materia Lucky (Luciano Piras)… Lucky come mai questo tipo di maialetto …

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Orate alla tramontana

Oggi proponiamo una ricetta realizzata ed ideata per noi dallo chef-buongustaio Davide Serra , meglio noto al grande pubblico come “Tramontana”. Porzioni per 4 persone Ingredienti: 4 orate, una decina di pomodorini freschi, scaglie di burro, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, vino bianco nuragus, pomodori secchi, aglio e prezzemolo …

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Risotto ai lardoni,funghi porcini e zafferano

Si apre una nuova rubrica dedicata alla cucina, non poteva essere altrimenti  visto che Villanovaforru è un popolo di cuochi, camerieri e…buongustai. Stefano Cabiddu (Skili), chef di fama internazionale, oggi ci presenta il Risotto ai lardoni,funghi porcini e zafferano. Porzioni per 4 persone Ingredienti: 300 g. di riso, cipolla, funghi …

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