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Risotto feriale alla Tremonti

Torna a grande richiesta la nostra rubrica di cucina, stavolta dopo il successo delle “orate alla tramontana” lo chef  Davide Serra in arte Tramontana o Signor Serra ci propone il “Risotto feriale alla Tremonti”.  Un piatto ricco, gustoso e sostanzioso che saprà di certo accontentare il palato fine dei nostri lettori.

 

 

Risotto feriale alla Tremonti

Ingredienti

Riso  400 gr

Funghi  Porcini   300 gr

Funghi  Champignon   200 gr

Pomodori ciliegini  300 gr

1 confezione di pancetta a dadini

Burro   60 gr

Olio di oliva   2 cucchiai

Cipolle   1 piccola dorata

Aglio  1 spicchio

Sale   q.b.

Pepe q.b.

Prezzemolo  tritato q.b.

Vino bianco 1 bicchiere

Brodo di manzo e pollo 1 litro